Uygur Mutfağı: Başlıca Uygur Yemekleri

Uygurlar için Uygur yemekleri sevginin, tesellinin, kökün ve gururun gıdasıdır. Uygur mutfağının eşsiz karakteri, yöresel ürünlerin, geleneksel pişirme yöntemlerinin ve nesilden nesile aktarılan tariflerin sonucudur. Uygur yemekleri Orta Asya, Fars, Yunan ve Arap kültürleri gibi komşu kültürlerin etkisini yansıtmaktadır. Ancak yemek kültürü tamamen Uygurlara ait. İşte Uygur mutfağının o eşsiz lezzetleri: